秋去冬來(lái)，天氣轉冷，信陽(yáng)市各地的水稻已收割完畢。在羅山縣鐵鋪鄉、潢川縣魏崗鎮的稻茬田里，整齊地鋪滿(mǎn)了一畦畦大球蓋菇基料，種植戶(hù)們正在用微耕機覆土，再鋪上一層稻草保溫保濕。河南優(yōu)特產(chǎn)業(yè)食用菌專(zhuān)項團隊、我院專(zhuān)家一邊查看鋪料情況，一邊指導“稻-菇”輪作新型生產(chǎn)模式大球蓋菇播種，冬閑稻田里一片忙碌的景象。
“稻-菇”輪作生產(chǎn)模式是指在豫南稻區，以稻草、稻殼等水稻秸稈或其他農林廢棄物為基料，與水稻錯季生產(chǎn)，在稻茬田里種植大球蓋菇，菌渣還田培肥沃土的一種新型生產(chǎn)模式。這種生產(chǎn)模式每畝可轉化利用10畝地的水稻秸稈，產(chǎn)出的大球蓋菇又名赤松茸，營(yíng)養豐富，口感脆嫩，鮮味濃郁，且具有重要的保健功能，還可降解土壤中的有害物質(zhì)，提升土壤有機質(zhì)，實(shí)現土壤修復。這種模式既能抓牢水稻這個(gè)“米袋子”，又能豐富冬季食用菌“菜籃子”，每畝增加經(jīng)濟效益3000元以上，還可以充分利用老人婦女勞動(dòng)力，提高耕地利用率，減少秸稈焚燒造成的大氣污染。
2024年，在羅山縣泰禾農業(yè)科技有限公司和潢川縣川香家庭農場(chǎng)基地，河南優(yōu)特產(chǎn)業(yè)食用菌專(zhuān)項、我院示范了60畝“稻-菇”輪作生產(chǎn)，利用稻草和稻殼60多萬(wàn)斤。下一步，我院將繼續強化技術(shù)研發(fā)與支撐，加大優(yōu)特產(chǎn)業(yè)食用菌專(zhuān)項“稻-菇”輪作生產(chǎn)模式的示范推廣，細化指導服務(wù)措施，充分利用當地得天獨厚的氣候條件和冬閑稻田，把水稻、小麥、玉米等秸稈過(guò)菇還田，為藏糧于地和增收致富作出新的貢獻。
